宏锦记蘑菇行时尚餐厅菜谱照片拍摄

宏锦记蘑菇行最大的秘密,自然是招牌的蘑菇汤底。它是专门为配合涮蘑菇的需要而配制的。蘑菇汤里用二十余种采自云南高山的野生蘑菇,慢火熬制30个小时以上,直到把最初原料的三桶汤熬成一桶,可谓是名副其实的精华。在宏锦记吃蘑菇火锅,还有一套专门的用餐顺序讲究:先品汤,然后涮蘑菇,把各种蘑菇一股脑搁进去,等上八到十分钟,涮熟了之后蘑菇才更好吃。蘑菇全涮完了,这才能开始涮其它的肉和蔬菜。

拍摄项目:宏锦记蘑菇行

拍摄地点:淄博市张店区
摄影师:于剑